Fundamentación teórica del problema abordando aspectos técnicos
Nuestro problema es la Mala alimentación y el Sedentarismo en los alumnos universitarios de la Provincia de Talca. Ambos problemas están muy relacionados tanto en sus causas como en sus consecuencias. La Mala alimentación es un hábito que día a día se hace más común dentro de la sociedad, especialmente dentro de los universitarios debido al ritmo de vida que deben sobrellevar durante muchos años de sus vidas, lo que ha futuro podría transformarse en una conducta arraigada que difícilmente se solucionará en la vida profesional. Los malos hábitos alimenticios pueden tener diversas causas entre las que podemos nombrar están la falta de tiempo y la falta de información o el desinterés por saber los riesgos que podrían producir en ellos el alimentarse de manera inadecuada, que interponen una barrera con los horarios de comida.
Problema observado y sus consecuencias
En la última década Chile ha pasado de ser un país de altos niveles de desnutrición a altos niveles de obesidad, además los locales de comida rápida se han aumentado considerablemente, y las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en Chile.
Al visualizar a nuestro entorno, nos hemos percatado que el nivel de alimentación en los jóvenes universitarios, de la Universidad de Talca no se basa en la pirámide alimenticia sino más bien, en comida chatarra, además del alto grado de sedentarismo, es por esto que quisimos indagar un poco más en este tema para ver si esta situación se repetía igualmente en el resto de los universitarios de la séptima región y sus posibles causas. El problema en si a estudiar es el sedentarismo y mala alimentación asociado a problemas cardiovasculares y obesidad en los universitarios de la Séptima Región del Maule.
Posibles soluciones.
Luego de haber realizado dos estudios consecutivos aplicando encuestas en primera instancia, a alumnos de nuestra universidad y luego aumentando muestro universo a jóvenes de varias universidades de la Provincia de Talca, pudimos observar la marcada tendencia a la obesidad y al sedentarismo, causado principalmente, por la gran carga académica, el agotamiento físico y el poco tiempo que deja la ajetreada vida del estudiante universitario.
No podemos quedar indiferentes ante las alarmantes cifras que pudimos observar luego de analizar las encuestas y contrastarlas con estudios anteriores aplicados a un universo similar. Hace algunos años la tendencia en chile, era de importantes niveles de desnutrición entre jóvenes y niños principalmente, pero como somos un país que avanza y nos desarrollamos a pasos agigantados, además de seguir las tendencias tecnológicas de las potencias, también seguimos sus costumbres alimenticias y hoy en día poseemos niveles de obesidad infantil y juvenil que deberían por lo menos hacernos pensar.
Conclusion
Con nuestra investigación, pudimos darnos cuenta de una verdad sumamente preocupante en la que los principales actores son los estudiantes universitarios. Estos son víctimas de la excesiva carga de trabajos, sumado a un mal manejo del tiempo, el cual no logró ser bien planificado durante periodos previos. Por ello, se ven obligados a cambiar de una manera drástica sus hábitos alimenticios, sin duda por el dramático cambio de la casa a la Universidad. Pasan de una mejor y más completa comida de casa, a la no muy nutritiva comida express, mejor denominada, "comida chatarra". Esta, como es de esperar no es lo que el alumno de Universidad requiere para poder cumplir sus necesidades alimenticias, ya que se componen básicamente de Carbohidratos, Lípidos y Grasas Saturadas, sustancias que, como hemos de conocer los estudiantes del Área de la Salud, no forman parte de la base de la pirámide alimenticia, propuesta por la Organización Mundial de la Salud.
